Nutrition infantile : comment aider les enfants à bien manger au quotidien ?

Une conférence éclairante de Montserrat Villatoro, invitée par l’APEELB à l’école Lesseps

 

Le jeudi 24 janvier à 17h30, l’APEELB a eu le plaisir d’inviter les familles et les enseignants de l’école française Ferdinand de Lesseps à une conférence dédiée à la nutrition infantile, animée par Montserrat Villatoro, nutritionniste pédiatrique à l’Hospital del Mar (Barcelone).

 

Intitulée « Nutrition infantile : comment faire pour que les enfants mangent bien ? », cette rencontre, très attendue par les parents, a permis d’aborder de manière claire, concrète et déculpabilisante un sujet du quotidien : l’alimentation des enfants.

 

 

Une conférence pensée pour accompagner les familles

Parce que les questions autour de l’alimentation génèrent souvent inquiétudes, tensions ou incompréhensions, l’APEELB a souhaité proposer une intervention accessible, scientifique et résolument pratique.

 

La conférence était ouverte à tous, parents comme enseignants, et une garderie gratuite avait été mise en place afin de permettre au plus grand nombre d’y assister sereinement.

 

Dès les premières minutes, Montserrat Villatoro a su instaurer un climat de confiance, en rappelant un message clé : les difficultés alimentaires font partie du développement normal de l’enfant.

 

Les bases d’une alimentation infantile équilibrée

Avant d’aborder les situations concrètes, la nutritionniste a rappelé les fondements d’une alimentation saine chez l’enfant. Une alimentation équilibrée repose sur la variété, la régularité et la qualité des aliments proposés.

 

Les aliments essentiels à privilégier

Montserrat Villatoro a insisté sur l’importance d’intégrer quotidiennement :

• Des fruits et légumes variés, idéalement cinq portions par jour, en jouant sur les couleurs pour diversifier les apports nutritionnels.
• Des protéines de qualité : viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses et produits laitiers adaptés.
• De bonnes graisses, indispensables au développement cérébral, comme l’huile d’olive vierge extra, l’avocat ou les fruits secs.
• Des céréales complètes et des tubercules, sources d’énergie durable.
• De l’eau, boisson de référence tout au long de la journée.

 

Elle a également rappelé l’intérêt d’une répartition en cinq repas (petit-déjeuner, collation, déjeuner, goûter et dîner) pour respecter le rythme de l’enfant.

 

 

Comprendre pourquoi les enfants refusent de manger

Un temps important de la conférence a été consacré aux comportements alimentaires qui inquiètent souvent les parents.

 

Néophobie, appétit irrégulier et influence de l’âge

Selon l’âge, les attitudes face à la nourriture évoluent :

• Entre 2 et 4 ans, la néophobie alimentaire (peur de goûter de nouveaux aliments) est fréquente et normale.
• Entre 5 et 8 ans, les préférences s’affirment et l’environnement joue un rôle majeur.
• À partir de 9-12 ans, l’enfant gagne en autonomie et subit davantage l’influence sociale.

 

Un message fort a été martelé : le refus n’est pas un échec, mais une étape de l’apprentissage.

 

Le rôle clé des adultes : cadre et bienveillance

Montserrat Villatoro a rappelé un principe fondamental souvent résumé ainsi :
👉 Les parents décident du “quoi, quand et où”, l’enfant décide de la quantité.

 

Motiver sans contraindre

Pour favoriser une relation saine à l’alimentation, plusieurs leviers ont été partagés :

• Proposer une variété d’aliments sans pression, parfois jusqu’à 10 ou 15 expositions.
• Impliquer les enfants dans les courses et la préparation des repas.
• Privilégier des repas familiaux dans une ambiance calme, sans écrans.
• Utiliser le renforcement positif, sans jamais utiliser la nourriture comme récompense ou punition.

 

Maison et école : un travail d’équipe

La conférence a également mis en lumière le rôle éducatif du restaurant scolaire.
Le temps du repas à l’école est un espace d’apprentissage : autonomie, routines, découverte de nouveaux aliments. 

 

Montserrat Villatoro a invité les parents à faire confiance au processus de la cantine, à éviter les interrogatoires au retour à la maison et à regarder l’équilibre alimentaire sur l’ensemble de la journée.

 

 

Des parents rassurés et des échanges riches

La conférence s’est conclue par un temps de questions-réponses, très apprécié des familles. Les parents ont salué la clarté des explications, le ton bienveillant et les conseils concrets, facilement applicables au quotidien.

 

En organisant cette rencontre, l’APEELB confirme sa volonté d’accompagner les familles au-delà du cadre scolaire, en proposant des temps d’information et de réflexion autour du bien-être des enfants.

Une soirée instructive, rassurante et inspirante, qui laissera sans aucun doute des effets positifs… jusque dans les assiettes 🍎🥕.

 

 

Pour aller plus loin concernant la nutrition des enfants, n´hésitez pas à visiter les liens officiels de la santé publique :

 

https://scientiasalut.gencat.cat/handle/11351/1751.3

 

https://salutpublica.gencat.cat/ca/ambits/promocio/alimentacio-saludable/preme/index.html